Melanzane al limone, miele e curry

Name: Melanzane al limone, miele e curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane lunghe; 1 cucchiaio di miele; 3 cucchiai olio extra-vergine di oliva; sale e pepe macinato fresco

Una ricetta molto particolare per preparare le melanzane. Da provare assolutamente se amate i piatti agrodolci!

Portata principale

4 porzioni

30 min

1 h 10 m

facile

136 Kcal

vota adesso
10

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

2 melanzane lunghe

1 limone:

1 cucchiaio di miele
3 cucchiai olio extra-vergine di oliva

1 grosso spicchio di aglio:

1 cucchiaino di curry:

sale e pepe macinato fresco

Costo stimato: 1.15€ (0.29€/Porzioni)

Preparazione

Accendete il forno a 180°.
Lavate le melanzane, asciugatele, privatele del picciuolo e tagliatele in quattro spicchi nel senso della lunghezza.
Disponetele in una pirofila con la parte tagliata verso l'alto, salatele e pepatele.
Lavate bene il limone, asciugatelo, grattugiate tutta la buccia e tenetela da parte. Poi spremete il succo.
Raccogliete in una ciotola l'olio, il succo di limone, il miele e tre cucchiai d'acqua: sbattete con una forchetta finché non ottenete una salsa omogenea. Versatela sulle melanzane cercando di farla aderire alla loro superficie.
Pulite lo spichio d'aglio, tagliatelo a fettine sottilissime, e distribuitelo sulle melanzane. Spolverizzate di curry e infornate.
Abbassate la temperatura dopo una decina di minuti e continuate la cottura finché le melanzane non saranno tenere.
Irroratele spesso con il fondo di cottura per evitare che si asciughino e nel caso aggiungete qualche altro cucchiaio d'acqua.
Mangiatele tiepide o fredde. Sono buonissime anche il giorno dopo.

Segnala un errore nel testo della ricetta