Menu di Pasqua, cannelloni agli asparagi

Name: Menu di pasqua, cannelloni agli asparagi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 sfoglie di pasta per lasagne; besciamelle a seconda dei gusti; 4 mozzarelle; 32 punte di asparagi; 120 g di prosciutto cotto a cubetti; 2 cipollotti; parmigiano grattugiato; olio e sale

Portata principale

4 porzioni

25 min

20 min

facile

Menu di Pasqua, cannelloni agli asparagi

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Ingredienti

8 sfoglie di pasta per lasagne
besciamelle a seconda dei gusti
4 mozzarelle
32 punte di asparagi
120 g di prosciutto cotto a cubetti
2 cipollotti
parmigiano grattugiato
olio e sale

Preparazione

Tagliate a rondelle gli asparagi lasciandone 16 interi.
Fate cuocere in un po' di olio i cipollotti a rondelle e poi unite anche le rondelle di asparagi.
Regolate di sale.
In una teglia mettete sul fondo un po' di besciamelle, in modo che i cannelloni non attacchino.
Tagliate ogni mozzarella in 4 fette.
Scottate le sfoglie di pasta in acqua salata, e farcite ognuna con 2 fette di mozzarella e adagiatevi sopra 2 asparagi interi.
Arrotolate la sfoglia a cannellone e posizionateli nella teglia.
Mettete la restante besciamelle in una ciotola, aggiungete le punte di asparagi a rondelle e il prosciutto cotto e versatela sui cannelloni.
Cospargete con parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 200° fino a che si forma una bella crosticina dorata.