Mezze maniche tonno fresco e melanzane

Name: Mezze maniche tonno fresco e melanzane
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300g pasta; 1 trancio di tonno fresco (circa 200 gr); 1 melanzana; basilico q.b; 1 spicchio aglio; mezzo bicchiere vino bianco

Un ottimo primo piatto. Fresco e gustoso, ideale per l'estate!

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3 porzioni

5 min

20 min

media

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Ingredienti

300g pasta
1 trancio di tonno fresco (circa 200 gr)
1 melanzana
basilico q.b
1 spicchio aglio
mezzo bicchiere vino bianco

Costo stimato: 3.03€ (1.01€/Porzioni)

Preparazione

Facciamo soffriggere l'aglio nella padella con l'olio. Leviamolo ed aggiungiamo la melanzana tagliata a dadini.
Lasciamo cuocere 15 minuti (aggiungendo un pò d'acqua se occorre) e poi aggiungiamo il tonno tagliato a tocchetti.
Dopo 2 minuti sfumiamo con del vino bianco e lasciamo sfumare. Quando il tonno sarà cotto aggiungi la pasta scolata circa 5 minuti prima della cottura (lasciando da parte un pò di acqua di cottura).
Continuare la cottura della pasta in padella, aggiungendo all'occorrenza l'acqua di cottura.
Completare il piatto con del basilico.

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