Foderate molto bene un grande recipiente da microonde con le foglie, fate si che questo letto sia ben compatto in modo tale che il formaggio non finiscano sul fondo.
Fate il primo strato con le cimette di broccoli, ben lavate e pulite, un pò d'acciuga spezzettata, un pò di cipoll; scaglie di pecorino, olio. continuate cosi a strati, irrorare con olio, l'aceto e passate al microonde a 600 w per 3 minuti.
Ruotare il contenitore, e lasciate altri 3 minuti, ruotare contenitore per 5 minuti, nuovamente ruotare e lasciare ancora 5 minuti. Spegnere il forno e far riposare per 3 minuti. I broccoli possono essere un sapido contorno, oppure essere condimento di pennette rigate.
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