MILLEFOGLIE DI SALMONE E KIWI

Name: Millefoglie di salmone e kiwi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di carpaccio di salmone; 4 kiwi; 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; Pepe; Sale

Portata principale

6 porzioni

30 min

20 min

facile

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6

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Ingredienti

600 g di carpaccio di salmone
4 kiwi
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Pepe
Sale

Costo stimato: 14.89€ (2.48€/Porzioni)

Preparazione

In una pirofila versare l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, l'erba cipollina il sale ed il pepe e mescolare bene. Ricavare dalle fette di salmone dei pezzetti larghi quanto una fetta di kiwi e lunghi il doppio.
Mettere i pezzetti così ricavati nella marinata, mescolare bene, coprire la pirofila e metterla in frigorifero per un quarto d'ora. Pelare i kiwi e ricavare delle fettine di spessore circa 1 mm.
Mettere le fettine in una ciotola con acqua, ghiaccio ed una spruzzata di limone.
Preparare il piatto posizionando un pezzetto di salmone sul quale mettere due fette di kiwi.
Proseguire così teminando con un pezzetto di salmone. Nappare con la marinata e decorare con fili di erba cipollina.

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