MINESTRA DI FRITTATA

Name: Minestra di frittata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova intere; 1 cucchiaio di farina 00; 20 g di grana padano grattuggiato; 1 cucchiaio di panna o latte; qualche foglia di prezzemolo; sale, pepe, noce moscata; brodo di carne

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

2 uova intere
1 cucchiaio di farina 00
20 g di grana padano grattuggiato
1 cucchiaio di panna o latte
qualche foglia di prezzemolo
sale, pepe, noce moscata
brodo di carne

Preparazione

Mescolare le uova con la farina facendo attenzione a non formare grumi, unire il latte e il grana, quindi insaporire con sale, pepe, prezzemolo e noce moscata.
Imburrare una piccola pirofila da forno e rovesciarvi il composto ottenuto in modo che lo spessore sia di circa 5 mm. Infornare a 180° per 15 minuti.
Quando la frittata sarà pronta, lasciarla raffreddare, sformarla e tagliarla a cubetti. Intanto scaldare il brodo di carne. Disporre i cubetti di frittata nei piatti e bagnare con il brodo.

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