Moscardini in umido

Name: Moscardini in umido
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di moscardini freschi; 1/2 bicchiere di vino bianco; 2 piccoli spicchi d’aglio; un pizzico di sale; una manciata di prezzemolo; olio extravergine di oliva q.b.; 200 ml di passata di pomodoro

Una ricetta semplice e saporita per preparare i moscardini

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4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

600 g di moscardini freschi
1/2 bicchiere di vino bianco
2 piccoli spicchi d’aglio
un pizzico di sale
una manciata di prezzemolo
olio extravergine di oliva q.b.
200 ml di passata di pomodoro

Preparazione

Lavare e pulire accuratamente i moscardini, togliendo gli occhi, il becco e parte della pelle se viene via facilmente.
Scaldare in una padella qualche cucchiaio d’olio con gli spicchi d’aglio, versare i moscardini e rosolare per un paio di minuti, aggiungere il vino, alzare un po’ la fiamma e lasciare evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, coprire e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti. Prima di servire aggiungere il prezzemolo tritato.
I moscardini in umido sono pronti!

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