Tagliate le estremità delle zucchine, raschiate la buccia perchè talvolta in essa trovano sede residui di terra, lavatele e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l?aglio, la carota e il prezzemolo. Versate il tutto (comprese le zucchine) in una casseruola, unite due cucchiai di olio e fate cuocere a fuoco lento. Dopo circa 10-15 minuti unite l?orzo, precedentemente lavato e fate cuocere aggiugendo lentamente il brodo, per circa 35 minuti. Prima di spegnere verificate la cotture dei chicchi d?orzo, regolate di sale e dopo aver tolto dal fuoco uniti i pomodorini divisi in quattro spicchi, spolverizzate con del parmigiano reggiano e servite.
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Commenti dei membri:
Que rico !!
MOLTO BUONO,ADSTTO PERIODO AUTUNNALE !