Ossibuchi di vitello con piselli

Name: Ossibuchi di vitello con piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 ossibuchi di vitello; 500 g di piselli; farina; burro; olio; cipolla - sedano - carota per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 bicchiere di brodo granulare

Un secondo ricco di sapore, ideale da proporre come piatto unico. Qui di seguito ecco tutti i passaggi per preparare dei deliziosi ossibuchi con piselli.

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2 porzioni

10 min

1 ora

facile

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9

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Ingredienti

2 ossibuchi di vitello
500 g di piselli
farina
burro
olio
cipolla - sedano - carota per il soffritto
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di brodo granulare

Costo stimato: 2.51€ (1.26€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa infarinare gli ossibuchi di vitello (per assicurarsi che alla cottura risultino molto teneri, è preferibile scegliere una carne di vitellino).Nel frattempo iniziare a preparare il brodo con cui cuoceremo gli ossibuchi. Fare un soffritto con olio, cipolla sedano e carota, aggiungere una noce di burro e far appassire per un paio di minuti.
Poi unire gli ossibuchi, salarli e rosolarli su entrambi i lati a fuoco medio. Alzare la fiamma e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Come ultimo passaggio, aggiungere 1 bicchiere di brodo, abbassare la fiamma e continuare a cuocere con il coperchio per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo, unire i piselli surgelati, salare e continuare a cuocere per 15 - 20 minuti.
Se risultano asciutti, durante la cottura, aggiungere ancora un pò di brodo, al contrario, se risultano piuttosto brodosi togliere il coperchio ed alzare la fiamma per farli asciugare!

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