Puliamo e laviamo tutto il pesce. Tritiamo il prezzemolo con laglio e lo mettiamo in una larga padella con lolio doliva, appena sfrigola uniamo le seppioline, gli anelli di totani, i ciuffi di calamari e i gamberoni. Rosoliamo, aggiungiamo le cozze, sfumiamo con il vino bianco, saliamo e uniamo il concentrato di pomodoro sciolto in ½ bicchiere dacqua. Lasciamo cuocere sino a che il sugo si sia ristretto e il pesce sia cotto. Versiamo in un piatto da portata decorando con ciuffi di prezzemolo o lasciamo il tutto nella padella e serviamo direttamente in tavola.
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Commenti dei membri:
Ottima
Ho tolto i gamberoni e le cozze che non amo molto in generale, ed ho sostituito con i moscardini... buonissima...