Papillote (cartoccio) di salmone ai gamberi e capesante

Name: Papillote (cartoccio) di salmone ai gamberi e capesante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di salmone selvaggio; 16 grossi gamberi; 16 capesante; succo di limone; un filo d'olio; sale; pepe bianco; prezzemolo tritato finissimo; 4 fogli di carta forno

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

4 filetti di salmone selvaggio
16 grossi gamberi
16 capesante
succo di limone
un filo d'olio
sale
pepe bianco
prezzemolo tritato finissimo
4 fogli di carta forno

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Adagiare su ogni pezzo di carta forno uno dei filetti, mettere 4 gamberi e 4 capesante su ognuno, bagnare con succo di limone e un filo d'olio, salare e pepare e quindi cospargere di prezzemolo.
Chiudere i pacchetti di carta e infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti, ma controllare la cottura regolarmente già trascorsi i 15 minuti. Il salmone non deve essere secco e non deve perdere il suo caratteristico colore.
Un'insalata valeriana alle erbe e al balsamico e un vino bianco di Saumur hanno accompagnato questo piatto.

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BBurro e miele

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