Parmigiana in cocotte Le Creuset

Name: Parmigiana in cocotte le creuset
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane; 150 g di provola; 200 g di pomodori pelati in barattolo; Parmigiano reggiano q.b.; 1 spicchio daglio; Olio; Sale e pepe q.b.

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4 porzioni

15 min

facile

(4/5 - 4 voti)
3

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Ingredienti

Per 2 cocotte:

2 melanzane
150 g di provola
200 g di pomodori pelati in barattolo
Parmigiano reggiano q.b.
1 spicchio daglio
Olio
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Un sughetto semplice con uno spicchio d?aglio rosolato in un filo d?olio, unite le pelate il sale e un po di pepe e portate a cottura.
Tagliate le melanzane a rondelle e friggetele nell?olio posizionandole man mano su carta assorbente.
Tagliate a tocchetti la provola e cominciate a formare gli strati: prima un po di sugo, poi le melanzane e la provola ancora sugo e cosi via fino ad arrivare in cima. Spolverate le cocotte con grana e mettete in forno a 180 gradi per 10 minuti.

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