Pasta alla zucca di Suor Germana

Name: Pasta alla zucca di suor germana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di pasta corta; 300 g di zucca gialla; 200 g di ricotta; parmigiano grattugiato; sale; burro; pepe

È molto un buono metodo per fare mangiare questa verdura a tutta la famiglia.

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

320 g di pasta corta
300 g di zucca gialla
200 g di ricotta
parmigiano grattugiato
sale
burro
pepe

Costo stimato: 3.5€ (0.88€/Porzioni)

Preparazione

Togliere la buccia alla zucca ed i semi interni, anche i filamenti.
Tagliarla a cubetti e metterla in una padella con burro, sale e pepe e farla rosolare a fuoco dolce, una volta che si sarà asciugata anche la poca acqua di vegetazione che avrà emesso, mettere il contenuto della padella in una ciotola insieme alla ricotta e schiacciare il tutto con una forchetta, se volete ottenere una crema più omogenea potete fare questa operazione anche con un frullatore.
Con questa crema, andate a condire la pasta che avrete lessato in abbondante acqua salata e scolato al dente.
Servite con parmigiano grattato fresco.

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