Pasta fredda Rucola e Galbanino

Name: Pasta fredda rucola e galbanino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta corta; 40 g di rucola; 6 fette di galbanino; sale; 1 cucchiaio di olio e.v.o; scaglie di grana

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

400 g di pasta corta
40 g di rucola
6 fette di galbanino
sale
1 cucchiaio di olio e.v.o
scaglie di grana

Preparazione

Portare l'acqua ad ebollizione, salarla e cuocere la pasta al dente.
Lavare, tagliuzzare e condire con il cucchiaio di olio la rucola.
Disporre la rucola in una terrina ed aggiungere 3 fette di galbanino tagliate a pezzetti scolare la pasta e verarla sulla rucola.
Aggiungere le restanti fette di galbanino a pezzetti.
Mescolare bene.
Aggiungere le scglie di grana, lasciare raffreddare e mettere in frigo.
La pasta deve riposare in frigo per almeno un'ora prima di essere servita.

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