Penne con zucchine e salsiccia

Name: Penne con zucchine e salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di penne; 2 zucchine medie; 2 salsiccie da circa 100 gr l'una; 1 bustina di zafferano; 40 gr di parmigiano grattugiato; sale; peperoncino; olio d'oliva

Un primo piatto saporito e facile da preparare. Ottimo per il pranzo di tutti i giorni!

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

500 gr di penne
2 zucchine medie
2 salsiccie da circa 100 gr l'una
1 bustina di zafferano
40 gr di parmigiano grattugiato
sale
peperoncino
olio d'oliva

Preparazione

Lavate e tagliate a pezzi le zucchine. Togliete la pelle alla salsiccia, spezzettatela e soffriggetela in una padella capiente con 2 cucchiai di olio d'oliva.
Aggiungete le zucchine, poco sale e un pizzico di peperoncino. Fate cuocere mescolando spesso e infine aggiungete lo zafferano. Poi spegnete e mescolate bene.
Nel frattempo cuocete le penne in acqua bollente salata. Scolatele, versatele sul condimento, mescolate bene e aggiungete il parmigiano grattugiato.
Fate saltare in padella per mezzo minuto e poi servite.

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