Pesce spada all'italiana

Name: Pesce spada all'italiana
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di pesce spada (circa 150 gr ciascuno); 50 gr di olive verdi; 250 gr di pomodori pelati; Sale q.b.; 1 cucchiaio di capperi; 1 gambo di sedano; Olio extravergine di oliva q.b.; Pepe q.b

Se volete qualche nuova ricetta per cucinare il pesce spada vi proponiamo una saporita e semplice preparazione: il pesce spada alla siciliana. L’accostamento del pesce spada alla Sicilia non vi è certamente nuovo, visto che questo tipo di pesce è tipico dell’isola, ma la ricetta prevede l’abbinamento al pesce spada con i pomodori pelati, una manciata di capperi e qualche oliva, insieme ad un gambo di sedano. È un ottimo modo per cucinare il pesce con il sughetto di pomodoro anziché sempre in bianco con aglio e olio.

Portata principale

4 porzioni

40 min

30 min

facile

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Ingredienti

4 fette di pesce spada (circa 150 gr ciascuno)
50 gr di olive verdi
250 gr di pomodori pelati
Sale q.b.
1 cucchiaio di capperi
1 gambo di sedano
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe q.b

Preparazione

Tritate il sedano insieme ai capperi e alle olive snocciolate.
Fate soffriggere il trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e mescolate.
Unite un mescolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa.
Lasciate cuocere per circa 10 minuto per parte.
Condite con abbondante pepe e poco sale e servite

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