Petto di pollo farcito con castagne

Name: Petto di pollo farcito con castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 petto di pollo tagliato a metà; 150 g di pancetta affumicata a cubetti; 100 g di castagne NOBERASCO; un bicchiere di vino bianco; sale di Cervia alla salicornia; olio extravergine di oliva

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3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 petto di pollo tagliato a metà
150 g di pancetta affumicata a cubetti
100 g di castagne NOBERASCO
un bicchiere di vino bianco
sale di Cervia alla salicornia
olio extravergine di oliva

Preparazione

Fate rosolare per qualche minuto la pancetta in una padella, poi unite le castagne sbriciolate e fatele insaporire e poi lasciate intiepidire.
Tagliate i mezzi petti di pollo in modo da ottenere una tasca e farcitela con la pancetta e le castagne.
Chiudete i petti con degli stuzzicadenti o del filo da cucina, usato dei simpatici laccetti in silicone.
Metteteli in padella con un filo d'olio e fateli rosolare da tutti i lati, poi unite il vino bianco, fate sfumare, abbassate la fiamma, salate e cuocete per una ventina di minuti.
Una volta cotti, trattateli come un arrosto, tagliandoli a fettine sono ottimi!!

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