PICANHA AL SALE CON SFORMATINO DI RISO E FUNGHI ALLA NORMA

Name: Picanha al sale con sformatino di riso e funghi alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di Picanha; sale grosso q.b.; Per lo sformatino di riso....; Continua a leggere sul mio blog

La picanha è un taglio della coscia ed è la carne utilizzata per la preparazione della famosa grigliata brasiliana. Se si cucina bene, è una carne eccellente, tenera e saporita

Portata principale

4 porzioni

20 min

40 min

media

PICANHA AL SALE CON SFORMATINO DI RISO E FUNGHI ALLA NORMA

(4.5/5 - 8 voti)
1
6

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

800 g di Picanha
sale grosso q.b.
Per lo sformatino di riso....
Continua a leggere sul mio blog

Preparazione

Prendete la carne, lavarla e asciugarla. Disporla dentro una teglia cosparsa di sale grosso con la parte coperta di grasso sopra, così in cottura il grasso si scioglie e insaporisce la carne, mantenendola morbida. Ricopritela completamente con il sale e infornate per 40 minuti a 180 . Tirate la teglia fuori dal forno, eliminate tutto il sale e affettate la carne. Nel frattempo preparate il riso e...
Continua a leggere sul mio blog

Segnala un errore nel testo della ricetta