Platessa alla mugnaia

Name: Platessa alla mugnaia
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Platessa; farina 00; una noce di burro; il succo di mezzo limone; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; un pizzico di sale; prezzemolo fresco tritato

Portata principale

2 porzioni

15 min

5 min

facile

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Ingredienti

Platessa
farina 00
una noce di burro
il succo di mezzo limone
1/2 bicchiere di vino bianco secco
un pizzico di sale
prezzemolo fresco tritato

Preparazione

Lavare e asciugare i filetti di pesce, bagnarli con il latte, sgocciolarli e infarinarli.
Scaldare la noce di burro in padella evitando che frigga.
Aggiungere la platessa a lasciare dorare entrambi i lati, sfumare quindi con mezzo bicchiere di vino bianco.
Aggiustare di sale e mettete i filetti di pesce nei piatti.
Aggiungere il succo di limone nella padella ancora calda contenente il liquido di cottura di filetti.
Scaldare e versare il sughetto sopra il pesce, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

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