Curate il pollo, privatelo degli ossicini, tagliatelo a pezzi grossolani e passatelo nella farina. Mettete in una teglia antiaderente l'olio, la cipolla finemente tagliata, lo zenzero e lasciate rosolare a fuoco basso.
Aggiungete il pollo e fate cuocere a fuoco lento. Quando si sarà formata una crosticina, aggiungete il curry e il sale.
Per le patate: prendete le patate, sbucciatele, lavatele e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pentola piena d'acqua e fatele bollire per 6-7 minuti , poi scolatele, sistematele in una teglia da forno e aggiungete l'olio, il sale e tutte le spezie.
Mettete la teglia in forno per 20 ad 25 minuti, o fino a quando le patate non saranno rosolate.
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