Pollo alla Puttanesca

Preparazione

• 
  Iniziare a infarinare i pezzi di pollo, eliminare la farina in eccesso.
• In una padella mettere un bel giro d'olio con lo spicchio d'aglio in camicia, appena inizia a rosolare, mettere il pollo e far dorare in entrambe i lati, in modo da far sigillare la carne. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
• Aggiungere i filetti di acciughe, i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà, i capperi, le olive denocciolate, l'origano, il rosmarino e regolare di sale e pepe.
• Cuocere con il coperchio socchiuso a fiamma moderata per circa 30 minuti aggiungendo un po' d'acqua.
• Mescolare di tanto in tanto per far insaporire il pollo.
• Quando il pollo sarà quasi cotto, eliminare lo spicchio d'aglio e cuocere per qualche altro minuto senza coperchio fino a quando avrete ottenuto un bel sughetto cremoso.
• Impiattare e servire.
  Buon Appetito!!!