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Polpette di merluzzo allo zafferano

Una ricetta alternativa per cucinare il merluzzo

Portata principale
3 porzioni
20 min
10 min
media
297 Kcal
Polpette di merluzzo allo zafferano
  • (4.2/5 - 11 voti)
  • 1
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Ingredienti

3
Costo stimato: 8.2€ (2.73€/Porzioni)

Preparazione

  • Tagliare finemente il merluzzo (o metterlo nel mixer per qualche secondo)
  • Unire la mollica tritata, il cipollotto tagliato finemente, il prezzemolo e aggiustare di sale e pepe.
  • Amalgamare con 1 uovo, formare delle polpettine schiacciandole un pò ai poli e passarle nella farina.
  • In una padella fare scaldare un paio di cucchiai di olio, mettere a soffriggere le polpette e sfumarle con il vino.
  • Versare nel brodo caldo la bustina di zafferano e poi trasferirlo in padella, lasciar evaporare l'acqua e servire su un letto di riso thai in bianco.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 297Kcal
  • Carboidrati: 19.5g
  • Lipidi: 9g
  • Grassi saturi: 1.8g
  • Proteine: 26.3g
  • Fibre: 3.2g
  • Zucchero: 4.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (276g)
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti

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Abbinamento vini

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Barbera d'alba piemonte, Rosso
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Domande:




Commenti dei membri:

29/06/2013

Buonissime!!!!!

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