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Quinoa profumata con tempeh e ortaggi al cumino
Quinoa profumata con Tempeh e ortaggi al Cumino
Preparazione
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Affettate il tempeh e conditelo con olio, cumino in polvere, aglio tritato, sale, pepe, il miele e la scorza grattuggiata del limone.
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Lasciateli insaporire almeno 20 minuti poi grigliateli su una piastra o in padella. Una volta freddo tagliatelo a striscioline.
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Nel frattempo affettate le verdure, unitele alla quinoa cotta e condite con una emulsione di olio, succo di limone, semi di cumino e sale.
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Unite il tempeh, il prezzemolo e mescolate bene.
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