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Ravioli Cinesi al vapore per festeggiare l’anno del coniglio

I Ravioli cinesi vegani con la zucca anzichè il maiale li ho preparati per festeggiare il Capodanno Cinese, l’anno del coniglio. Ho farcito i Ravioli Cinesi con la zucca cotta al forno ma nella ricetta ho indicato anche la quantità di carne se volete fari i classici. É importante avere una vaporiera, anche di Bambo, è carina ed anche economica; poi se volete fare un investimento, ne trovate di tanti materiali anche elettriche.

Portata principale
20 porzioni
30 min
8 min
facile
Ravioli Cinesi al vapore per festeggiare l’anno del coniglio
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Ingredienti

20

Per la pasta:

Per il ripienodi di zucca/carne:

Materiale

  • 1 Vaporiera Bamboo, acciaio o elettrica

Preparazione

  • Procedimento per la pasta:
    Impastate velocemente e lasciate riposare almeno 30 minuti con pellicola.
  • Inserite in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorate come per fare le polpette.
  • Prendete la pasta e fate un lungo salsicciotto che dividete in 20 pezzi da 30 g circa l'uno.
  • Ogni pezzo poi schiacciatelo con le mani e formate un cerchio di dieci cm di diametro.
  • Su ogni cerchio di pasta inserite un cucchiaino di ripieno e chiudete il raviolo pizzicandolo con le dita.
  • Cuocete i ravioli al vapore per circa 8 minuti e poi gustateli con la salsa di soia/teriyaki.
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Consigli:

Si servono con la soia o teriyaki poi se vi piace il piccante mettete anche un po' di pasta di peperoncino.


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