Riso basmati al curry con gamberi e melanzane

Name: Riso basmati al curry con gamberi e melanzane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di riso basmati; 100 g di gamberi; 1/3 di malanzana; curry; sale, olio

Un piatto speciale! Un gusto magnifico!

Portata principale

3 porzioni

15 min

30 min

facile

Riso basmati al curry con gamberi e melanzane

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Ingredienti

200 g di riso basmati
100 g di gamberi
1/3 di malanzana
curry
sale, olio

Preparazione

Tagliare la melanzana a tocchetti e le fare trifolate in padella.
In un altra padella fare andare qualche minuto i gamberi con dell'olio e aggiungere un cucchiaio di acqua con sciolti due cucchianini di curry.
Fare cuocere il riso basmati e fare raffreddare con un filo di olio.
Alla fine mescolare melanzane e gamberire con il riso, e aggiungere un po' di olio e un altro cucchiano di curry.
Tenure in frigo fino a una mezzora prima di servire.
Mettere il riso in un coppapasta in modo da dare una forma un po' più carina alla preparazione.

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