Risotto al porro

Ingredienti

• 120 g riso originario biologico
• 1 porro
• 4 fette sottilissime lardo di colonnata
• pochissimo olio extravergine di oliva
• 50 g burro
• 1 bicchierino piccolo di Marsala secco
• 3 bicchieri brodo vegetale caldo
• 3 fette formaggio Caprice de Dieux