Risotto alla birra con prosciutto e asiago

Preparazione

• Scaldate in una pentola un filo d'olio e poco peperoncino in polvere, poi unite il riso e fatelo tostare mescolando bene per un minuto.
• Sfumate il riso con la birra e quando sarà evaporata aggiungete un pò di brodo e lasciate cuocere aggiungendo man mano altro brodo.
• Quando il riso sarà quasi cotto salate leggermente e mettete un pizzico di peperoncino.
• A cottura ultimata spegnete e aggiungete l'asiago a cubetti e il prosciutto crudo sempre a cubettini. Fate riposare 2 minuti e servite.