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Risotto cremoso ai formaggi morbidi
RISOTTO CREMOSO AI FORMAGGI MORBIDI
Preparazione
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Preparare il risotto come al solito: soffriggere il trito di verdure nel burro, unire il riso e farlo tostare.
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Aggiungere il vino e farlo evaporare.
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Aggiungere man mano il brodo caldo e proseguire la cottura mescolando.
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Quando il riso sarà cotto incorporare i formaggi.
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Mescolando fino a completa amalgama, lasciando il riso bello cremoso.
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