Separate le punte degli asparagi dai gambi. I gambi poi tagliate a rondelle e messi a stufare in una padella coperta con un filo d'olio e un goccino d'acqua.
A termine cottura insaporite con un pizzico di sale.
Nel frattempo ho tostato il riso in un goccio d'olio, sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco, e aggiunto le punte degli asparagi e, a poco a poco, il brodo, fino a portare a cottura.
Le punte cuoceranno lentamente nel brodo. A un minuto dalla fine unite il salmone tagliato a striscioline, e i gambi frullati.
Spento il fuoco, coperto, e lasciato riposare un minuto, ed eccolo, pronto da servire.
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