Rosti di patate e sedano rapa

Name: Rosti di patate e sedano rapa
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cipolla; 550 g di patate peso netto; 350 g di sedano rapa peso netto; 1 uovo; sale e pepe q.b.

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4 porzioni

40 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 cipolla
550 g di patate peso netto
350 g di sedano rapa peso netto
1 uovo
sale e pepe q.b.

Preparazione

Ecco qui sotto un sedano rapa particolamente bello e molto grande: ne usato la metà. Lessare le patate sbucciate ed intere in acqua bollente per 10'.
Intanto grattugiare il sedano rapa e, quando le patate scolate e un po' raffreddate grattugiare anche quelle. Mescolare il tutto e regolare di sale e pepe.
Sogffriggere una cipolla tagliate finemente in un tegame con poco olio e unirla all'impasto.
Come ho scritto prima mia figlia ha aggiunto un uovo perché ha constatato che il risultato finale non era soddisfacente i rosti non stavano insieme abbiamo sbagliato in qualche passaggio.
Con le mani inumidite formare delle polpette, appiattirle e farle cuocere in un tegame antiaderente rivoltandole una volta.
E quando i rosti saranno tutti cotti.

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