Rotolo Asparagi Prosciutto Cotto e Scamorza

Name: Rotolo asparagi prosciutto cotto e scamorza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 mazzetto di asparagi; 3 fette di prosciutto cotto; 6 fette di scamorza affumicata; 1 spicchio d'aglio; 1 noce di burro; 1 tuorlo d'uovo; sale e pepe q.b.

I rustici sono quei paitti che ti prendono per la gola, perchè possiamo prepararli in mille modi, con gli ingredienti che più ci piacciono.
Ottimi per servirli come antipasto o come piatto unico, piacciono a tutti e non si sbaglia mai. Meglio di così?
Per chi adora gli asparagi, vi consiglio vivamente di provarlo, non ve ne pentirete.
Buon Appetito!!!

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

facile

Rotolo Asparagi Prosciutto Cotto e Scamorza

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 mazzetto di asparagi
3 fette di prosciutto cotto
6 fette di scamorza affumicata
1 spicchio d'aglio
1 noce di burro
1 tuorlo d'uovo
sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire gli asparagi privandoli della parte bianca del gambo, pelare la restante e lavare bene sotto acqua corrente
In una padella far sciogliere una noce di burro insieme ad uno spicchio d'aglio, mettere gli asparagi e far cuocere aggiungendo un po' d'acqua fin quando saranno morbidi, ma non sfatti. Regolare leggermente di sale e pepe.
Srotolare la pasta sfoglia, adagiare al centro la scamorza, il prosciutto cotto e infine gli asparagi privati dello spicchio d'aglio
Arrotolare aiutandovi con la carta della pasta sfoglia, sigillare i bordi e spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo
Cuocere in forno a 170° per circa 30 minuti. La superficie dovrà risultare bella dorata.
Tirare fuori dal forno e lasciar intiepidire.
Impiattare e servire
Buon Appetito!!!