Bollire le patate e quando son fredde schiacciarle grossolanamente con la forchetta salare e pepare.Fare un battuto con il prosciutto e il rosmarino e farlo rosolare con poco olio di oliva.
Mischiare patate e prosciutto e mettere tutto in una pirofila da forno abbondantemente inburrata.spolverizzare di parmigiano e mettere in forno per circa 20 minuti, a gratinare.