Stufate la cipolla affettata e i pelati spezzettati con un po d’olio per 8 minuti, unite la scarola lavata e tagliata a striscioline e fatela appassire, poi versate il brodo e cuocete per circa 20 minuti.
Nel frattempo frullate la mollica di pane con il parmigiano, la scorza di mezzo limone, l’uovo e formate tante polpettine.
Infarinate le polpettine e friggetele in 6 cucchiai di olio per 4 minuti.
Scolatele e tenetele in caldo; salate e pepate la zuppa , servitela con le polpettine e completate con il pecorino tagliato a scaglie.
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Commenti dei membri:
Molto buona
GNAMMMMM