Scialatielli con Asparagi, Gamberi e Menta

Preparazione

• Cuocere gli asparagi nell apposita pentola per circa 8 min in acqua bollente salata, tagliate le punte e tenete da parte.
• In una capiente padella o nel wok saltare l aglio intero tagliato in due con olio evo aggiungere i gambi degli asparagi tagliati a tocchetti e lasciare insaporire per un paio di minuti.
• Aggiungete i gamberi lavati e sgusciati e insaporire il tutto cn un pizzico di sale, quando questi si saranno arricciati sfumare con il vino bianco e completare la cottura per due mim.
• Insaporire con pepe nero e le foglie di menta spezzate con le mani. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, o nel fumetto di pesce, per il tempo necessario. scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo. Servire decorando con foglie di menta intere.