Tagliare le cipolle a fettine sottili, sistemarle in una padella antiaderente con li olio di oliva, li acqua e 1 cucchiaino di sale e farle cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o sino a quando saranno morbide e cremose.
Aggiungere le seppie a pezzetti, i pomodori a cubetti, li uvetta, i pinoli, li aglio, le foglioline di alloro, il sale, il pepe nero e la paprika dolce e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Aggiungere il brandy e lasciare sfumare. Servire subito.
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