Seppioline ripiene di tonno

Name: Seppioline ripiene di tonno
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di seppioline già pulite; 1 uovo; 1 scatoletta di tonno da 160 g; 3 fette di pancarrè frullato per ridurlo in briciole; 2 filetti di acciuga; 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 10 pomodorini

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4 porzioni

35 min

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di seppioline già pulite
1 uovo
1 scatoletta di tonno da 160 g
3 fette di pancarrè frullato per ridurlo in briciole
2 filetti di acciuga
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
10 pomodorini

Preparazione

Pulire e lavare bene le seppioline. Preparare il ripieno mescolando, il tonno, le acciughe, un trito di prezzemolo e aglio, il pane grattugiato e 1 uovo. Farcire le seppie con questo composto e poi chiuderle con uno stecchino.
Metterle a rosolare in una padella con l?olio, aggiungere un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
A questo punto aggiungere anche i pomodori spellati e tagliati a filetti, il sale ed il pepe. Far cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa, girandole spesso. A fine cottura cospargere di prezzemolo.
Con l'impasto avanzato fatto delle polpettine aggiungendo ancora del pangrattato per renderlo più sodo, infarinate e aggiunte nella teglia a fine cottura.

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