Sogliole al Vino Bianco

Name: Sogliole al vino bianco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 filetti di sogliola freschi; farina di riso; olio d'oliva e burro; 1 bicchiere di vino bianco; prezzemolo tritato; sale e pepe

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4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

8 filetti di sogliola freschi
farina di riso
olio d'oliva e burro
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato
sale e pepe

Preparazione

Spellate le sogliole e sfilettatele con un coltello molto affilato (attenti alle dita: io mi stavo sfilettando l?indice della mano sinistra).
I filettini sono questi
Scaldate dentro una padella dell'olio ed un pezzettino di burro, infarinate i filettini e adagiateli nella padella facendoli dorare da entrambi i lati...
il fumo ha appannato l'obiettivo, ma sa di cucina
Insaporite con sale e pepe. Bagnatelo con il vino e fate cuocere per 10 minuti circa.
Al termine trasferite le sogliole su un piatto e cospargetele di prezzemolo.

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