Spaghetti alle vongole veraci

Name: Spaghetti alle vongole veraci
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di spaghetti; 1 kg di vongole; 60 g di passata di pomodoro; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; olio extravergine d'oliva; sale

Tanti amano questa ricetta ma non tutti sanno com prepararla. Ecco la spiegazione passo a passo!

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4 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

320 g di spaghetti
1 kg di vongole
60 g di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Lasciare spurgare le vongole in acqua salata per almeno 2 ore.
Sistemare le vongole in una padella con un cucchiaio d'olio e fare schiudere a fuoco vivo e con il coperchio, conservare l'acqua di cottura.
In un'altra padella con poco olio rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato e la passata di pomodoro. Eliminare l'aglio e versare le vongole con 2 cucchiai della loro acqua di cottura.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e saltare nella padella. Completare con il prezzemolo tritato.

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