Fate spurgare le telline in acqua fredda con abbondante sale per 3/4 ore, mettetele in una capiente ciotola con dentro un piatto rovesciato (serve per fare depositare la sabbia sul fondo).
Lavate le telline sotto l?acqua corrente, versatele in un tegame, coprite e fate cuocere a fuoco vivace fino a che non saranno aperte. Sgusciate le telline e filtrate in un colino a maglia stretta la loro acqua. Tuffate i pomodori nell?acqua bollente, spellateli, privateli dai semi e tagliateli in pezzi.
Fate dorare nell?olio l?aglio, eliminatelo. Versate i pomodori e fateli cuocere per pochi minuti, a piacere aggiungete il peperoncino, mettete le telline e la loro acqua e fate insaporire per alcuni secondi (altrimenti si induriscono).
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli ancora umidi nella padella, fate insaporire aggiungendo se necessario l?acqua di cottura della pasta, mettete abbondante prezzemolo tritato e servite.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!
Noodles che passione: scopri le nostre migliori ricette
Le 6 migliori ricette della Cucina Romana
Diete vegetariane e vegane: sono davvero sicure per il vostro corpo e il vostro benessere?
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Basta con gli spuntini! Ecco alcuni consigli pratici per controllare l'appetito
Commenti dei membri:
La ricetta più vicina alla tradizione marinara dell'alto Lazio