Spaghetti con salsiccia e verza

Name: Spaghetti con salsiccia e verza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 180 g spaghetti integrali; 2 salsicce (io quelli preparati da mio zio, qui li chiamiamo salamini); 1/2 cavolo verza; 1/4 cipolla bianca; olio extra vergine di oliva; sale; pepe; vino rosso

Degli spaghetti integrali con il sapore intenso dei prodotti stagionali.

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

media

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Ingredienti

180 g spaghetti integrali
2 salsicce (io quelli preparati da mio zio, qui li chiamiamo salamini)
1/2 cavolo verza
1/4 cipolla bianca
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
vino rosso

Costo stimato: 6.21€ (3.11€/Porzioni)

Preparazione

In una pentola stretta ed alta portare ad ebollizione dell'acqua salata, nel frattempo preparare il condimento facendo rosolare la cipolla tritata in un cucchiaio di olio bollente, dopodiché aggiungere la salsiccia spezzettata e cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, rimestando spesso. Versare un po' di vino rosso, far evaporare ed unire la verza tagliuzzata.
Cuocere per circa 15 minuti e all'occorrenza, bagnare con un po' di vino. Aggiustare il sapore con il pepe e il sale (non credo sia necessario perché la salsiccia è già saporita di suo).
Scolare gli spaghetti bene al dente e spadellarli nel sugo, se necessario amalgamare con un cucchiaio di acqua della pasta.
Dividere su due piatti e servire.

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