Spaghetti piselli, funghi e gamberetti

Preparazione

• In una pentola, lessate, in abbondante acqua salata, gli spaghetti.
• Se utilizzate i funghi e gamberetti freschi pulite come di consuetudine.
• Pulite lo spicchio d’aglio, privatelo della parte centrale, tagliatelo in quattro pezzi e fatelo rosolare in una padella capiente, con 4 cucchiai circa di olio extravergine di oliva.
• Cuocete per qualche minuto i gamberetti e metteteli da parte. Nella stessa padella fate cuocere per 2 minuti i funghi poi aggiungete i piselli e ½ bicchiere di brodo. Salate e pepate. Cuocete aggiungendo il brodo rimanente, se necessario. Aggiungete, a fuoco spento, la soia e i gamberetti. Mescolate. Fate riposare per 2 minuti circa.
• Successivamente, aggiungete la pasta, mescolate e servite.