Cuocete gli strozzapreti in acqua bollente salata. Nel frattempo soffriggete la salsiccia spellata e spezzettata in un filo d'olio, poi aggiungete il philadelphia e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
Salate e mettete un pizzico di peperoncino, poi quando la pasta è quasi pronta unite alla salsiccia, a fuoco spento, l'asiago a cubetti e anche qualche altro cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
Scolate gli strozzapreti, uniteli al condimento, mescolate bene e infine servite.
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