Stufato di verza, cavolo con speck e provola in cocotte

Name: Stufato di verza, cavolo con speck e provola in cocotte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: ½ cavolo verza; 1 spicchio di aglio; 100 g di speck tagliato a cubetti; ½ cavolfiore; 200g di provola; Una crosta di grana ripulito accuratamente; 1 litro di brodo vegetale; Sale, pepe

Una ricetta nutriente. Ideale per le fredde giornate invernali

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

½ cavolo verza
1 spicchio di aglio
100 g di speck tagliato a cubetti
½ cavolfiore
200g di provola
Una crosta di grana ripulito accuratamente
1 litro di brodo vegetale
Sale, pepe

Costo stimato: 8.15€ (2.04€/Porzioni)

Preparazione

Sfogliate la verza e lavatela accuratamente e fate la stessa cosa con il cavolo togliendo la parte centrale e tagliandolo a pezzetti.
In una pentola, mettete della olio e lo spicchi di aglio, lasciate rosolare e poi unite lo speck tagliato a dadini e lasciate rosolare ancora un po.
Togliete li aglio ed unite la verza ed il cavolo e lasciate insaporire il tutto quindi unite il brodo le croste di grana tagliate a tocchetti e portate a cottura il tutto fino a quando il brodo non sarà completamente assorbito dalla verdura.
A questo punto versate un mestolo di stufato in ogni cocotte, unite la provola tagliata a tocchetti una bella spolverata di parmigiano e ponete le cocotte in forno a 180 per 10 minuti fino a quando la provola non si scioglierà.

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