Spezzettare le fettine di prosciutto tritare un pezzo di cipolla scaldare un filo d'olio in una pentola.
Soffriggerci cipolla e due foglie d'alloro unirci il prosciutto per appena 20 secondi mescolando.
Coprire subito di passata e lasciar cuocere 20 minuti mescolando di tanto in tanto regolare di sale.
Lessare la pasta e condirla col sugo chi vorrà userà il parmigiano al sugo avanzato aggiungere la ricotta e tenerlo da parte fino al momento di condirci altra pasta.
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