In una grande padella , mettere olio e burro tagliare un pò di scalogno il peperoncino a vostro piacere,e fare soffriggere il tutto ,poi sempre mescolando , aggiungere il salmone, il tonno sgocciolato.
Con il cucchiaio di legno sminuzzarlo , sfumare con la vodka ,e quando si è asciugata aggiungere ,il latte , aggiustare di sale se occorre , e lasciare consumare il latte ,attenti a non farlo asciugare troppo, mettere in una bella pentola acqua sale e un goccino di olio evo.
Quando bolle tuffarci le tagliatelle , appena vengono a galla , sono pronte, versarle nella padella aggiungere un bel pò di parmigiano in ultimo un pò di prezzemolo fresco e servire subito.
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