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Tomaselle ( tradotto in genovese: tomaxelle)

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile
Tomaselle ( tradotto in genovese: tomaxelle)
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  • 3
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Preparare un ripieno a base di polpa di vitello, mollica di pane inzuppata in brodo o latte, maggiorana, aglio e sale q.b., formaggio grattuggiato e uova.
  • Quando tutti gli ingredienti del ripieno saranno ben amalgamati, deporre il composto a cucchiaiate sulle fette di vitello magro. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadente.
  • Cuocere a fuoco dolce in burro con una foglia d?alloro, aggiungendo, di tanto in tanto, un mestolino di brodo caldo. Servire accompagnato da purea o verdure.
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Cotolette di vitello saporite


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