Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi

Name: Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400g di tonnarelli freschi; 400 g di broccoletti siciliani; 500 g di gamberi freschi; Peperoncino; Olio extra vergine; 1 spicchio d'aglio; Sale; Vino bianco

Gustosi e saporiti tonnarelli conditi con crema di broccoletti siciliani e gamberi

Portata principale

4 porzioni

15 min

10 min

facile

Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi

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Ingredienti

400g di tonnarelli freschi
400 g di broccoletti siciliani
500 g di gamberi freschi
Peperoncino
Olio extra vergine
1 spicchio d'aglio
Sale
Vino bianco

Preparazione

In una padella con dell'olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e del peperoncino, fare saltare i gamberi puliti per 2/3 minuti e sfumare con del vino bianco.
Cuocere i broccoletti in acqua salata per 10 minuti, scolarli e metterli nel mixer riducendoli in crema.
Aggiungere ai gamberi e fare insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo rimettere sul fuoco l'acqua di cottura della verdura e riportarla ad ebollizione.
Cuocere i tonnarelli, scolarli al dente e mantecarli nel condimento aggiungendo se fosse necessario un mestolo di acqua di cottura.