Torta salata con radicchio,patate, speck e gorgonzola

Preparazione

• Lavare le patate e bollirle; scolarle, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
• In una padella far rosolare la cipolla nell olio, unire poi lo speck e il radicchio tagliati a pezzetti. Far stufare per alcuni minuti con il coperchio.
• Qualche minuto prima della fine della cottura unire le patate.
• Lasciar raffreddare.
  In una ciotola sbattere le uova con il sale e il pepe, unire la panna, il parmigiano grattato, il latte e i pezzetti di gorgonzola.
• Aggiungere infine il composto di speck e radicchio e mescolare bene.
• Mettere la pasta sfoglia in una teglia con la carta forno, punzecchiare il fondo con una forchetta, versare il composto è livellarlo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.