TORTA SALATA CON ZUCCHINE E SALSICCIA

Name: Torta salata con zucchine e salsiccia
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine piccole; 500 g di ricotta; 2 rotoli di pasta sfoglia; 1 cipollotto; 200 g di pesto di salsiccia di suino; sale e pepe q.b.; olio extra vergine di oliva

Questa torta salata ha una gusto fuori-norma!

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4 porzioni

35 min

25 min

facile

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Ingredienti

4 zucchine piccole
500 g di ricotta
2 rotoli di pasta sfoglia
1 cipollotto
200 g di pesto di salsiccia di suino
sale e pepe q.b.
olio extra vergine di oliva

Preparazione

In un tegame fate appassire il cipollotto tagliato sottile con 3 cucchiai di olio; lavate le zucchine eliminate le estremità e tagliatele a rondelle. Unitele al cipollotto e cucinatele finché non saranno diventate tenere .
In una padella fate rosolare il pesto di salsiccia con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva fino a quando non si sarà scurita un pò.Srotolate la pasta sfoglia e imburrate uno stampo dal diam. di circa 24-26cm, adagiatevi un rotolo di pasta sfoglia lasciandolo sbordare dallo stampo, fate uno strato con metà della ricotta, poi uno con le zucchine e la salsiccia e ultimate con la ricotta rimasta.
Coprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia e chiudete bene i bordi eliminando la pasta di troppo ; bucherellate con una forchetta la parte superiore della torta e infornate a 200° per circa 20 ad 25 minuti.

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