Steso la prima sfoglia sulla telia e riempita con le patate precedentemente cotte al vapore e tagliate a pezzetti, aggiunto i wurstel a fettine, i carfiofini tagliati in quarti e la scamorza a pezzetti.
Poi sbatuto l'uovo con un pizzico di sale e una macinata di pepe e aggiunto al ripieno. Chiuso con il secondo rotolo di sfoglia e spennellato la superficie con il tuorlo. Infornato a 180 gradi fino a doratura.
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